+7 (916) 190-44-88
персональный менеджер

Укроп: полезные свойства

Польза укропа

Этим растением удивить кого-либо очень сложно. Ведь его выращивают не только на огородах, но и балконах, а в зимнее время – в отапливаемых помещениях. Речь пойдёт о привычном для всех укропе.

Укроп огородный или пахучий относится к однолетним травянистым растениям из семейства зонтичных. Максимум вырастает он до 120 см в высоту и имеет удлиненные заострённые листики.

Где именно появился первый укропный кустик пока неизвестно. Поэтому ученые по сей день говорят об Индии, Египте и Ираке как об истинной родине укропа. Правда, сегодня пока что сходятся на общем мнении – Средняя Азия.

На сегодняшний момент растение обширно культивируется повсеместно в Азии, Европе, Северной Африке, США. На Руси по некоторым источникам растение появилось в 15 ст. Хотя в лечебных книгах укроп упоминался уже в ХI веке.

Состав

Укроп довольно богат на множество полезных веществ, среди которых наблюдаются:

  • вода (до 90%);
  • растительные белковые фракции;
  • жиры (содержатся в 18% укропного масла, где присутствуют петрозелиновая, олеиновая, пальмитиновая и линолевая жирные кислоты);
  • углеводы (моно- и дисахариды);
  • эфирное масло светло-желтого цвета (его содержится до 4%);
  • флавоноиды (изорамнетин, кемпферол, кверцетин);
  • пектиновые вещества;
  • пищевые волокна (клетчатка);
  • кислоты органические;
  • зольный продукт;
  • провитамин А (бета каротин);
  • витамины В группы (тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолиевая и пантотеновая кислоты);
  • аскорбиновая кислота или витамин С (содержится не меньше, чем в цитрусовых);
  • токоферол (витамин Е);
  • макроэлементы, представленные солями кальция, калия, фосфора, натрия и магния;
  • минеральные вещества в виде меди, цинка, марганца, железа и серы.

Общая калорийность 100 г свежего укропа составляет 38 килокалорий.

Полезные свойства

Каким бы простым с виду ни казался укроп, его польза для человеческого организма обширна и разнообразна. Укроп применяется для:

  • снятия спазмов;
  • профилактики остеопороза;
  • укрепления костной системы (помогает при переломах и трещинах костей);
  • восстановления жизненных сил после затяжной болезни;
  • поддержания гормонального фона мужчин, что благотворно влияет на потенцию даже при факторе возрастных изменений;
  • облегчения и снятие симптомов цистита и почечных болезней;
  • выведения лишней жидкости из организма;
  • снятия последствий алкогольного опьянения;
  • предотвращения развития всех видов онкозаболеваний (за счёт действия флавоноидов и выведения свободных радикалов из организма).

Отвар укропных семян особенно полезен маленьким детям в целях снятия кишечных и желудочных колик.

Для пищеварения

Отвар укропа

Укроп способствует улучшению работы пищеварительной системы. Благодаря витаминной зелени:

  • улучшаются общие пищеварительные процессы;
  • подавляется патогенная микрофлора по всей линии органов ЖКТ;
  • повышается аппетит;
  • поддерживается в тонусе сопротивляемость организма кишечным инфекциям;
  • эффективно лечится диарея;
  • предотвращаются запоры;
  • снимается метеоризм;
  • ускоряется выведение каловых масс и токсинов вместе с ними;
  • улучшаются обменные процессы;
  • выводятся не переваренные жиры из желудка.

Диетологи включают укроп в питание при ожирении и лишнем весе.

Зелень употребляют при печёночных заболеваниях – она поддерживает правильную работу печени.

Укропный отвар – отличное желчегонное средство.

Для профилактики простудных заболеваний

Свежий зелёный укроп, растущий на подоконнике, способствует укреплению иммунитета, как перед сезоном простуд, так и во время их.

Молодой укроп помогает быстро избавиться от заболеваний органов дыхания: выводит мокроту и снимает воспаление.

Укроп рекомендуется применять при бронхиальной астме и сезонной аллергии на цветение.

Для сердечно-сосудистой системы

Укроп помогает снизить уровень давления при его повышении. Растение оказывает сосудорасширяющее действие, кроме этого способствует:

  • поддержанию в норме работы всей сердечно-сосудистой системы;
  • укреплению сердечной мышцы.

Для женского здоровья

Укроп в косметологии

Употребление укропа рекомендуется женщинам, следящим за своим здоровьем. Витаминная зелень способствует:

  • снятию болевых ощущений при болезненных менструациях;
  • налаживанию менструального цикла у девочек-подростков;
  • стимулированию выработки грудного молока у кормящих матерей;
  • более лёгкому восприятию климактерического периода.

В косметологии отвар укропа применяют для успокоения кожи, ее освежения, питания, увлажнения, омолаживания. Таким образом, стоит просто умываться утром и вечером укропным отваром.

Для зрения

Промывание слизистой глаз отваром укропа позволит избавиться от конъюнктивита, а примочки помогут снять усталость глаз.

Укропный настой – отличное средство для снятия последствий куриной слепоты.

Для психологического комфорта

Употребление отвара укропа способствует:

  • снятию тревожного состояния;
  • снижению фактора усталости;
  • избавлению от бессонницы;
  • мгновенному облегчению при головной боли;
  • нормализации умственной и нервной деятельности.

Применение в кулинарии

Укроп в кулинарии

Ароматный укроп более всего известен в качестве широко распространённой и всем доступной приправы.

Действительно, без укропа кулинары не могут приготовить качественно:

  • маринад;
  • овощной летний салат;
  • рассол для соления огурцов, томатов и патиссонов;
  • заливки под сельдь;
  • добавки в творожную массу, плавленый сыр или любой кисломолочный продукт.

В зарубежной практике укроп применяют в целях ароматизации разных начинок, кондитерских изделий, чая и уксуса.

Без этой витаминной зелени (в любом виде) не готовят рыбные, мясные (из телятины, баранины, индейки, утки, свинины), грибные блюда.

Также ароматный и тонкий укропный оттенок отлично проявляет себя в горячих супах и холодных закусках.

Противопоказания

В отношении противопоказаний к применению трава укропа фактически безобидна. Правда, её не рекомендуют вводить в рацион питания (или употреблять, скорее, в малых количествах) при:

  • пониженном давлении (то есть гипотонии). В этом случае укроп может дополнительно существенно понизить уровень кровяного давления, что проявится тошнотой и головокружением.
  • беременности. У женщин, вынашивающих ребенка, будет простимулирована мышечная сокращаемость матки, возникнут её спазмы, что сможет привести к выкидышу.

Также стоит с осторожностью отнестись к укропу тем, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость.

к списку статей